Die Berufsfachschulklassen Hauswirtschaft der Georgsanstalt (BBS II) starteten im Rahmen der Lernfeldarbeit einen Projekttag zum Thema „Gesundes Frühstück und Bewegung“. Unter Anleitung des Uelzener Physiotherapeuten Karsten Wunsch ging es auf Walking-Tour entlang des Elbe-Seiten-Kanals. Das zuvor erarbeitete Ernährungsswissen konnte anschließend in Form eines gesunden Frühstücks in die Praxis umgesetzt werden.

Lehrende brauchen Märchen. Als Praktikantin der Georgsanstalt in Uelzen vom 25.08 bis zum 22.09.08 durfte ich beobachten, wie Lehrende und Schüler und Schülerinnen gemeinsam dem Begriff Bildung eine neue Bedeutung geben. Im Rahmen eines vorwiegend handlungsorientierten Umgangs mit sozialpädagogischem Fachwissen und Literatur werden Jugendliche auf zum Teil unkonventionelle und spielerische Weise an komplexe Sachverhalte herangeführt.

Am 6. Juli 2008 begann für fünf Schülerinnen und Schüler aus Taiwan ein  sechs Wochen langes Praktikum in Betrieben des Gartenbaus, der Hotelbranche und der Altenpflege . Ina Geisler, eine Absolventin der Fachoberschule Agrarwirtschaft in Ebstorf lernt bei ihrem Praktikum im Nationalpark Kenting im Süden Taiwans für ca. 2 Monate Land, Leute und Pflanzenwelt der Insel kennen. 

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600 Zuschauer sahen die Aufführung Sonnenallee im Theater an der Ilmenau. In nur vier Wochen stellte die Theater-AG unter Leitung von Andreas Grunert das Stück Sonnenallee nach dem Roman von Thomas Brussig auf die Beine. Es wurde eine launige Aufführung, die von Zuschauer mit lang anhaltendem Applaus belohnt wurde.